09 septembre 2012

Brunch du dimanche avec des Muffins Anglais (MAP)

Ce dimanche, on va parler cuisine, mais pas n'importe laquelle, on va parler cuisine anglaise.Non non, la cuisine anglaise est loin dêtre mauvaise et plus grasse qu'une autre! Au contraire, ils ont de très bons petits plats, assez adaptables, comme le coronation chicken qui est une tuerie (quand c'est bien fait, j'en ai mangé où il y avait trop de mayonnaise, est là ça fait flop!).Mais je vous reparlerai des plats salés un autre jour. On est dimanche, et le dimanche c'est tranquille. C'est grasse mat' et brunch! Et quoi de mieux... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Le diable à paillettes.

J'adore le chocolat, vraiment beaucoup, beaucoup trop. C'est un vrai pêché mignon. J'aime aussi les jolis accessoires. Les trucs pleins de couleurs ou de paillettes. Et donc quand une de mes collègues m'a offert des nouvelles caissettes et des sucres pour décorer, j'ai été obligé de les étrenner dans la semaine! Le tout provient d'Hema, un magasin que j'affectionne pour toutes les petites choses mignonnes et utiles qu'ils proposent. A mes yeux ils font un peu office de caverne d'Ali Baba, je trouve toujours ce que... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Flan, compote et soja

Depuis que je suis un régime sans gluten et sans lactose (on me souffle sans rien derrière moi, mais n'écoutons pas les mauvaises langues), les desserts de fin de repas de tous les jours sont quelque peu monotone.Il y a bien les yahourts sans lactose mais outre le fait qu'il faille en trouver, je le mange bien trop vite.Et puis je ne croule pas sous l'or alors il a bien fallu faire des concessions, donc exit les desserts industriels (ou presque)Mon alternative préférée reste la compote. Dans la majorité des cas je la fais moi même,... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Pizza maison

J'aime la pizza, sauf que bon la pâte sans gluten c'est un peu long à faire quand on rentre fatiguée après une dure journée.Mais Schär est là pour moi!!!Au La Vie Claire à côté de chez moi, ils vendent les fond de pizza de la marque. Sur ma photo, outre une sauce tomate maison et des dés de poulet, il y a du fromage sans lactose de la marque Andechser, qui est vraiment excellent. Il a le bon goût du fromage à raclette. J'avoue que je n'aime pas trop le goût du fromage de chèvre sans lactose, alors que normalement c'est mon... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Le brunch qui réconcilie

Avant, le dimanche matin, Chaton et moi ont testé les brunchs du quartier et de Paris en règle général. Parfois avec des amis, parfois en tête à tête. Sauf que depuis que je mange sans gluten et sans lactose (le Chaton considère que c'est "sans rien"), certains font la tronche. Parce que ma nouvelle routine a affecté la leur. Et tout de suite, on m'aime beaucoup moins. Alors j'essaye de trouver des adresses où on peut tous être content. Souvent des asiatiques. Mais pour le brunch du dimanche matin, je cherche encore. (si... [Lire la suite]
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15 février 2012

Tarte chocolat/fruits rouges

Quand j'ai vu cette tarte sur le blog de la Compagnie sans gluten, j'ai su que je la ferai.Elle avait l'air tellement excellente! Mes photos* ne rendent pas justice à cette petite merveille, qui d'après mes collègues est encore meilleur le deuxième jour.Celles des filles sont nettement mieux! J'ai juste rajouté beaucoup plus de fruits rouges pour que ça en est bien le goût. Et pour éviter quelque chose de trop sucré. La recette quasi identique à celle de Pauline Pâte sablée:1 grosse gousse de vanille qui vient de madagascar65 gr... [Lire la suite]

14 février 2012

Lait et céréales

Alors ce qu'il me manque le plus, je crois, c'est le goût du lait mais surtout le fait de pouvoir manger des céréales le matin.L'option galettes de riz + confiture est bien quelques jours mais sans plus pour l'ancienne consommatrice de céréales que j'étais avant. Donc j'ai testé toute sortes de lait dernièrement, et à La Vie Claire  à côté de chez moi, je suis tombée sur ça: Du lait sans lactose.(de la marque Heirler qui font du fromage trop trop bon) Résultat: Donc j'ai testé, ça a un goût sucré et c'est quasiment... [Lire la suite]
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09 février 2012

Helmut Newcake

Comme tout le monde, quand j'ai su que cela existait, j'ai voulu y aller. En plus c'est à coté de chez moi, donc je ne pouvais pas y couper! J'ai réservé à l'avance pour qu'ils puissent me faire quelque chose sans gluten ET sans lactose.Ils m'ont expliqué qu'il me faudrait alors prendre 10 choux minimum, parce qu'ils ne font du sans lactose qu'à la commande. Cela m'allait, d'autant que j'avais un concert le lendemain (et pas de possibilité de rentrer manger avant). J'ai donc commandé un assortiment de choux au café, à la vanille et à... [Lire la suite]
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06 février 2012

Gâteau moelleux au chocolat sans gluten, sans lait, sans soja

Depuis un mois que j'ai commencé ce régime, si j'ai vu ma peau s'améliorer un petit peu, j'ai aussi vu les relations du Chaton et de ma cuisine se détériorer. Surtout concernant le diminution des brioches et autres douceurs. Il faut savoir que Chaton adore le sucre, s'il pouvait d'ailleurs, il ne mangerait plus que cela. Il fallait donc trouver quelque chose qui nous convienne à tous les deux. Et avec ce gâteau c'est fait!   Petits moelleux au chocolat (pour 6 petits cakes):120g de farine sans gluten spéciale... [Lire la suite]
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05 février 2012

Sancho

Non je ne vais pas vous parler de recette mexicaine ou de chapeau à larges bords. Mais plutôt d'un chouette restaurant JAPONAIS et surtout allergique-friendly.Sur chaque page de la carte c'est d'ailleurs indiqué, il suffit de faire part de nos petits problèmes à la commande et le chef s'arrangera. La serveuse est disponible et répond facilement aux questions, même si je n'en ai pas eu besoin, vu que j'ai choisi des plats sans aucune chance d'une trace de gluten, ni de lactose. (J'avais quand même précisé lors de ma réservation au cas... [Lire la suite]